|
|
Eendenborstfilet Met Mediterrane Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eendenborstfilets
1 zakje verse munt (15 g)
1 bakje mediterrane salade (couscous met feta en olijven) (400 g AH)
1/2 bakje cherrytomaatjes (a 250 g)
1 eetlepel vloeibare honing
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vel van eendenborstfilets met scherp mes kruislings tot bijna op vlees insnijden. Ruime koekenpan verhitten en eendenborstfilets met velkant naar beneden ca. 7 minuten op middelhoog vuur bakken. Filets keren en nog ca. 5 minuten bakken. Intussen munt fijnhakken en door mediterrane salade mengen. Cherrytomaatjes wassen en met salade over twee borden verdelen. Eendenborstfilets uit pan nemen en honing door achtergebleven braadvocht roeren. Vlees bestrooien met zout en peper, in plakjes snijden en naast salade leggen. Honingjus over vlees en salade schenken.
|
|
|